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Schon morgens grünes Gemüse zu sich zu nehmen hat zahlreiche positive Effekte: den second-meal-effect der sich den ganzen Tag über positiv auf den Blutzucker auswirkt, die Versorgung mit Vitaminen, Antioxidanzien, Protein & Ballaststoffen und auch den psychologischen Effekt für einen guten Start in den Tag. Der positive Effekt auf den Blutzucker findet nur statt, wenn der Smoothie auf Gemüse-Basis ist und nicht auf Obst-Basis. Da ein Obst-Smoothie den Blutzucker bei vielen Menschen rasch ansteigen lässt.
Grüne Smoothie Rezepte gibt es haufenweise. Daher habe ich für jede Saison ein leckeres Rezept ausgesucht. Wenn es um grüne Smoothies geht, werde ich oft gefragt, ob ich ein Rezept habe, welches schmeckt und für grüne-Smoothie-Beginner geeignet ist. Dabei kann jedes Rezept für Beginner schmackhaft sein, wenn der Obstanteil etwas höher liegt und der Anteil an bitterstoffreichem Gemüse niedriger ist. An dieser Stelle stellt sich die Frage ob ein Smoothie für dich überhaupt als Frühstück geeignet ist.
Smoothies sind nicht für Jeden ein geeignetes Frühstück. Für körperlich eher inaktive, die viel ,,Kopfarbeit'' mit Konzentration und Fokus leisten, empfehle ich den Smoothie nicht auf täglicher Basis und auf den Nachmittag nicht morgens zu trinken, circa 2-4 Stunden nach einem proteinreichen Mittagessen. Das gleiche gilt auch für Personen mit Insulinresistenz.
Für Leistungssportler empfiehlt sich interessanterweise einen Smoothie im größeren zeitlichen Abstand zum Sport zu trinken, da die enthaltenen Antioxidanzien den Trainingseffekt verringern, da sie auf zellulärer Ebene die Anpassungsprozesse des Körpers auf den Trainingsreiz vorwegnehmen und so abschwächen. Als normaler Breitensportler sollte man sich meiner Meinung auf andere Stellschrauben der Ernährung für den Trainingserfolg konzentrieren ;-).
Green Spring Smoothie
März - April - Mai
Zutaten
1 Apfel oder Birne
200 ml kaltes Wasser
eine handvoll junger Spinat
eine Zitrone (geschält)
1 Dattel (soft/getrocknet)
optional etwas Minze
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Green Summer Smoothie
Juni - Juli - August
Zutaten
2 Stängel Sellerie oder etwas Fenchel
1 kleiner Apfel
1/2 Gurke
1 handvoll Spinat
1/4 Honigmelone
100 ml Wasser oder Kokoswasser
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Green Autumn Smoothie
Sep - Okt - Nov
Zutaten
1 frische Feige
1 Banane
2 Stängel Mangold (ohne hartem Strunk)
150 ml kaltes Wasser
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Green Winter Smoothie
Dez - Jan - Feb
Zutaten
1 Orange (ohne Schale)
1 Apfel
etwas Grünkohl
1 Prise Zimt
etwas kaltes Wasser
Mich würden eure Erfahrungen mit grünen Smoothies interessieren.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
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