Hafer-Waffeln mit Joghurt oder Quark

Das Porridge für's Wochenende ☕️. Eine Portion entsprechen 2,5 Waffeln. Die Waffeln lassen sich auch gut für 2-3 Tage vorbereiten. Eine Waffel hat unschlagbare 11 g Eiweiß! 🥳

Zutaten für 2 Portionen/ 5 Waffeln

• 1 Ei

• 250 g Magerquark, bio (oder Joghurt dann aber den Schluck Milch weglassen)

• 50 ml Eiklar (fertig gekauft - Rest kann aufgebraucht werden indem es anderen Gerichten hinzugefügt wird, wie Aufläufe oder Rührei)

• ein Schluck Milch - 50 ml

• 60 g gemahlene Haferflocken

• 1 Tl Flohsamenschalen (bessere Bindung des Teiges)

• 1 Prise Salz und etwas Backpulver

• optional etwas Vanille(extrakt)

• 1 Banane püriert

• 15 g Weidebutter zum ausbacken

Das brauchst du außerdem

• ein Waffeleisen

• ein Löffel zum umrühren

• eine Schüssel um die Zutaten zu vermengen

Das musst du tun

• alle flüssigen Zutaten in einer Schüssel vermengen

• das Hafermehl untermischen, Backpulver und eine Prise Salz, so wie die Flohsamenschalen dazu geben

• Teig 15 min stehen lassen

• im heißen Waffeleisen wenig Butter schmelzen, dann pro Waffel ca. 2 El Teig in die Form geben und für 2-3 min ausbacken.

• Ich nehme immer 2 Holzstäbchen um die Waffel vorsichtig vom Eisen zu lösen, mit zwei kleinen Kuchengabeln funktioniert es aber auch

Nährwerte pro Waffel zubereitet mit Quark: 150 kcal I 5 g Fett I 13 g KH I 11 g Protein